Koffein-Fakten und falsche Nachrichten

Ich hörte kürzlich ein Gespräch zwischen zwei Kollegen, als wir gerade ein Meeting verließen. Sie besprachen etwas, das meinem Herzen am Herzen lag: Koffeingewohnheiten am frühen Morgen.

„Ich kann während dieser Telefonkonferenzen um 8:00 Uhr kaum wach bleiben. Deshalb gehe ich direkt zur Espressomaschine, sobald ich ins Büro gehe! Ich muss meinen Kaffee trinken «, sagte ein Mitarbeiter.

„Oh, ich behalte meinen Kühlschrank normalerweise voll mit Energiegetränken und schnappe mir morgens einfach einen heraus“, antwortete der andere. "Wenn ich hier bin, bin ich voll funktionsfähig und kann loslegen."

"Energy-Drinks? Ist das Koffein nicht in diesen Fälschungen? Ich ziehe es vor, meine aus echten Quellen zu beziehen. Hält mich noch lange wach, und ich bekomme den Absturz am Nachmittag nicht. "

Nachdem ich zwei und zwei zusammengefügt hatte, wurde mir klar, dass die Kommentare meiner Kollegen möglicherweise missverstanden wurden. In der heutigen Medienwelt ist es wahrscheinlich, dass viele Menschen denken, dass etwas Koffein "gefälscht" und etwas Koffein "echt" ist. Es gibt einige irreführende Behauptungen über das Koffein, das herumschwirrt - von Zeitschriftenartikeln, die wir lesen könnten, bis hin zu Blogs, die wir online verfolgen - und zum Guten Grund! Koffein ist unter einer Reihe von Namen bekannt, darunter Trimethylxanthin; 1,3,7-Trimethylpurin-2; 6-Dion; Guaranin; und wasserfreies Koffein, unter anderem. Es ist leicht zu erkennen, wo all die Verwirrung entsteht, wenn Sie viele verschiedene Fachausdrücke für dasselbe haben. Aber nur, weil Sie diese Wörter möglicherweise nicht aussprechen können oder nicht wissen, dass alle Versionen des Koffeinnamens heißen, bedeutet dies nicht, dass diese Begriffe falsch sind.

Trotz der verwirrenden wissenschaftlichen Nomenklatur sind alle Formen von Koffein, ob sie aus synthetischen oder natürlichen Quellen stammen, im Wesentlichen chemisch identisch. Eine in der klinischen Entwicklung von Pharmacology in Drug Development veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018 untersuchte die Koffeinabsorption und die gesundheitlichen Auswirkungen in einer Stichprobe von 16 gesunden männlichen Teilnehmern, die einen natürlichen botanischen Koffeinextrakt und synthetisches Koffein erhielten. Die Probanden wurden eine Stunde vor und vier Stunden nach der Einnahme überwacht. Es wurden keine statistisch signifikanten Veränderungen der Herzfrequenz, des Blutdrucks oder der Serumkoffeinspiegel zwischen den Gruppen gefunden. Die Ergebnisse dieser Studie stützen die Schlussfolgerungen der Experten, dass Koffein die gleiche Wirkung hat, unabhängig davon, ob es synthetisch ist oder aus natürlichen Quellen stammt.

Wie mein Kollege fühlen Sie sich vielleicht immer noch etwas skeptisch und möchten mehr über Koffein erfahren. Lesen Sie weiter für häufig gestellte Fragen und Antworten, die hilfreich sein können.

F: Was sind die führenden Koffeinquellen?

A: Keine Überraschung hier. Vester et al. Haben in Critical Reviews in Food Science and Nutrition festgestellt, dass Kaffee, Tee und Erfrischungsgetränke die „wichtigsten Koffeinquellen sind. Die Reihenfolge ihrer Beliebtheit kann sich jedoch je nach Region ändern. In vielen Gegenden Europas und in Asien sind Teeläden beispielsweise genauso verbreitet wie die Starbucks, die an vielen Ecken in unseren städtischen Zentren und Vorstadtgemeinden liegen.

F: Wie viel Koffein gibt es zu viel Koffein?

A: Die FDA empfiehlt für gesunde Erwachsene bis zu 400 mg Koffein pro Tag. Ein mäßiger Koffeinkonsum ist mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter erhöhte Wachsamkeit, verbesserte körperliche Leistungsfähigkeit und bessere kognitive Funktionen.

F: Gibt es wirklich KEINE Unterschiede zwischen den Wirkungen von synthetischem Koffein und natürlichem Koffein?

A: Die kurze Antwort lautet nein. Es gibt keinen Unterschied hinsichtlich der Wirkungen von Koffein aus diesen unterschiedlichen Quellen. Koffein ist Koffein, unabhängig von seiner Herkunft. Wenn Sie wissen wollen, woher das Koffein kommt, schauen Sie sich meine Post von 2018 an, in der erklärt wird, woher das Koffein kommt.

Ob Sie nun Cola trinken oder auf einem Schokoriegel trinken, sollten Sie am Ende die Gesamtmenge an Koffein berücksichtigen, die Sie konsumieren, anstatt sich auf natürliche oder synthetische Stoffe zu konzentrieren. Jeder hat jedoch eine andere Toleranz gegenüber Koffein. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Auswirkungen dies auf Kinder und / oder Frauen haben, die schwanger sind oder stillen, wenden Sie sich an Ihren Arzt. In unserer aktualisierten Tabelle finden Sie Quellen und Mengen an Koffein aus Ihren bevorzugten Lebensmitteln und Getränken.

Dieser Blogeintrag wurde von David Hu, RD, verfasst und ursprünglich auf foodinsight.org veröffentlicht.