Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit: Was ist der Unterschied?

Jedes Mal, wenn Sie eines Ihrer Lieblingslebensmittel essen, treten Bauchschmerzen und Beschwerden auf. Eines Tages hören Sie auf und fragen sich: „Warten Sie, ist das eine Nahrungsmittelallergie? Was ist mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit? Oder könnte es etwas ganz anderes sein? "

Bevor Sie eine allergische Reaktion auslösen und Lebensmittel aus Ihrer Ernährung nehmen, ist es wichtig, die Unterschiede zwischen einer Lebensmittelallergie und einer Lebensmittelunverträglichkeit zu kennen - und zu wissen, wie Sie mit medizinischen Fachleuten zusammenarbeiten können, um beide besser zu verstehen. Wenn Sie die Unterschiede zwischen diesen beiden Gesundheitszuständen kennen und Ihre eigene Anfälligkeit für potenzielle Allergene und Reizstoffe kennen, können Sie eine bessere Auswahl treffen und sich während und nach den Mahlzeiten wohler fühlen.

Was ist der Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Nahrungsmittelallergien beeinflussen das Immunsystem.

Nahrungsmittelallergien sind durch eine Immunantwort auf Protein in Nahrungsmitteln gekennzeichnet. Das körpereigene Immunsystem wechselt in den Abwehrmodus und beginnt, die schädlichen Proteine ​​abzuwehren.

Lebensmittel, von denen bekannt ist, dass sie allergische Reaktionen auslösen, werden als Allergene bezeichnet. Die Hauptallergene in den USA sind Milch, Eier, Erdnüsse, Baumnüsse, Soja, Weizen, Fisch und Schalentiere und werden allgemein als "The Big Eight" bezeichnet.

Einige Personen, die diese Allergene konsumieren, können eine nachteilige (allergische) Reaktion auf die Lebensmittel haben. Typische Symptome allergischer Reaktionen sind Hautreizungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und lebensbedrohliche Anaphylaxie: die schwerste Form allergischer Reaktionen.

Viele dieser Symptome können dazu führen, dass Sie sich krank fühlen, aber das Erleben dieser Symptome reicht nicht aus, um eine Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren. Tatsächlich können Nahrungsmittelallergien nur von einem Arzt diagnostiziert werden, der ein staatlich geprüfter Allergologe ist. Allergologen verwenden eine Reihe von Techniken, um eine echte Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren. Diese Diagnosen können eine Anamnese, eine orale Nahrungsaufnahme, einen Hautstich- und einen Bluttest umfassen.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten beeinflussen das Verdauungssystem.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten treten ausschließlich im Verdauungssystem des Körpers auf. Sie betreffen nicht das Immunsystem. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann auftreten, wenn unserem Körper bestimmte Proteine ​​fehlen, die zum Abbau bestimmter Nahrungsmittel benötigt werden. Sie können auch auftreten, wenn eine Lebensmittelkomponente Reizungen im Verdauungssystem hervorruft. Die bekannteste Nahrungsmittelunverträglichkeit ist die Laktoseintoleranz. Dieser Zustand wird durch einen Mangel an Laktase verursacht, einem Protein, das zur Verdauung des Milchzuckers Laktose benötigt wird.

Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit können Kopfschmerzen, Übelkeit, Magenschmerzen, Durchfall und Erbrechen sein. Während diese Symptome denen einer Nahrungsmittelallergie ähneln können, besteht ein Hauptunterschied darin, dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten nicht zu einer Anaphylaxie führen. Es ist zwar unangenehm, aber selten, dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten lebensbedrohlich werden.

Die Diagnose einer Nahrungsmittelunverträglichkeit muss von einem Arzt, einer Ärztin oder einem Allergiker gestellt werden. Wenn ein Arzt der Ansicht ist, dass Sie eine Unverträglichkeit haben, empfiehlt er möglicherweise zusätzliche medizinische Tests (z. B. einen Stuhlsäuretest), um eine Nahrungsmittelunverträglichkeit zu bestätigen.

Laktoseintoleranz erklärt

„Laktoseintoleranz und Milchallergie sind nicht dasselbe. Laktoseintoleranz beeinflusst das Magen-Darm-System. Es betrifft nicht das Immunsystem und ist nicht lebensbedrohlich. Eine Milchallergie betrifft das Immunsystem und kann lebensbedrohlich sein. “–Dr. S. Shahzad Mustafa, MD; Rochester School of Medicine

Was erlebst du?

Nahrungsmittelallergien können lebensbedrohlich sein und das Immunsystem einbeziehen. Nahrungsmittelunverträglichkeiten bereiten dem Verdauungssystem große Unannehmlichkeiten, sind jedoch nicht tödlich.

Um herauszufinden, ob Sie eine oder beide Erkrankungen haben, führen Sie zunächst ein Lebensmittelprotokoll. Mit diesem Tool können Sie Ihre Mahlzeiten und die nach dem Essen auftretenden Symptome nachverfolgen. Wenden Sie sich so bald wie möglich an Ihren Arzt, der eine offizielle Diagnose stellen oder einen Allergologen überweisen kann. Ein Arzt kann Ihnen helfen, die Ursachen für Ihre Beschwerden zu ermitteln und Sie zu Diäten und anderen Behandlungen zu beraten. Wenn Sie die genaue Ursache finden, können Sie weiterhin so viele Lebensmittel wie möglich genießen.

Dieser Blogbeitrag wurde ursprünglich auf foodinsight.org veröffentlicht und von Casey Terrell, MPH, RD, verfasst.