In Zukunft werden wir keine Genome mehr bearbeiten - wir werden nur neue ausdrucken

Warum die Neugestaltung der bescheidenen Hefe die nächste industrielle Revolution auslösen könnte

Kulturen von Saccharomyces cerevisiae, besser bekannt als Bäckerhefe. Foto: NYU School of Medicine

Von Bryan Walsh

Zumindest seit durstige Sumerer vor Tausenden von Jahren mit dem Brauen von Bier begonnen haben, hat Homo sapiens eine enge Beziehung zu Saccharomyces cerevisiae, dem einzelligen Pilz, der besser ist…